Det har bryggts och tappats!

Hör upp!

Efter många vändor så har jag faktiskt fått armen ur  (vad den nu fastnat nånstans) och bryggt, och som jag planerat så var det en California Common som blev först ut av höstens två planerade brygder.

Receptet lyder som följer:

Golden Rammbron

Batch: 11 L

IBU: 44,2

ABV: 4,82 %

Malt:

2,5 kg (92,6 %) Pale Malt, Maris Otter

0,2 kg (7,4%) Crystal Malt, Thomas Fawcett

Mäskning 60 min, 66 grader Celcius

Humle:

14 g Northern Brewer  60 min

12 g Northern Brewer  15 min

15 g Northern Brewer 0 min

Tillsatser:

Protafloc 15 min

Jäst:

San Francisco Lager White Labs #WLP810

Två veckor på primär, temp 12-16 grader

Sedan på fat.

Slutsats:

Jag hade en fruktansvärd otur med vädret, det blev kalas väder precis dagarna efter bryggningen, så tempen i mitt förråd stack upp, vilket antagligen givit ölen lite mer Ale-karaktär, än vad jag önskat. Men, denna bryggning har givit mig blodad tand för att brygga ytterliggare öl i denna stil. Jag bör också ta med mig att min Corona kvarn maler alldeles för fint, det ger lite dis i ölet. Men annars så smakar det mycket bra!

Så här ser den ut, Golden Rammbron

Höstens bryggder planeras!

Det har varit mer än dålig aktivet här på bloggen, men det har ju inte heller bryggts något.
Men det ska det bli ändring på framöver, två öl har jag tänkt att brygga i höst, minst. Först så är det en California Common, dvs en lagerlik ale (typ som http://www.anchorbrewing.com/beer/anchor_steam).
Den andra ölen ska bli en Stout, jag kommer att utgå från förra årets recept  (http://wbrauhaus.blogspot.se/2011/10/stout-bryggning.html) men jag vill ha lite mer kropp, och lite mer sötma, så receptet är inte klart till 100% ännu.

Men först ut är min egen Steam Beer (California Comon), Receptet kommer så snart det är spikat!

På återhörande!
/Claes

Grillmästarn's APA bryggd och tappad på fat!

Oj, längesedan senaste inlägget skrevs, bloggen är inte död. Den är lite mer i koma, kopplad till konstgjord andning. Likaså för min bryggning. Men jag har bryyggt 2012 års version av "Bryggmästarens APA". Skillnaden är jäst och även lite malt ändringar, men framförallt så användes även hela förra årets humleskörd, 8 g Svalöfs Mauritz. Men pga dålig fantasi så fick den samma namn som förra årets grillöl.

Mer bilder och recept kommer!